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在日本的酒店行業，一場以氫能源為核心的變革正在悄然興起。近期，人氣飆升的“氫酒店”憑借創新推出的“氫烤”品牌牛肉，成功吸引了全球目光，成為行業內的焦點話題。

近年來，越來越多的日本酒店和旅館開始將氫能源納入運營體系。日本TBS電視臺在采訪這些企業時發現，除了環保這一關鍵因素外，還有諸多緣由促使他們做出這一選擇。

位于神奈川縣箱根市的“強羅花扇演歌之森”旅館，以其客房附帶的露天浴池、不同水源的大浴場以及特色日本料理而聞名。旅館行政主廚Ryota Shibao介紹道：“氫氣烹飪時釋放出的熱量極為強勁，與傳統烹飪方式相比，食材的烹飪速度截然不同。” 該旅館廚房安裝了“氫氣烹飪”設備，其原理是連接含氫氣氣瓶進行烹飪。這種設備外觀與普通燃氣灶相差無幾，卻擁有熱量強勁的獨特優勢。多摩大學客座教授福田峰之指出，普通氣體的燃燒溫度約為1800攝氏度，而氫氣的溫度則能達到2500攝氏度。此外，氫氣本身無氣味，在烹飪過程中不會干擾食材本身的香氣，反而能更好地凸顯食物的本味。市場部工作人員西堀對用氫氣爐烤制的品牌牛排贊不絕口：“牛排表面酥脆，內里嚼勁十足，味道堪稱一絕。” 

“環保”也是氫能源應用的一大亮點。由于氫氣燃燒時不會排放二氧化碳，“強羅花扇演歌之森”旅館通過安裝氫炊具，每年可減少約1.2噸二氧化碳排放量。一位來自加拿大的男性顧客就表示，正是因為了解到該旅館使用氫氣爐，才特意選擇入住，這也為旅館贏得了良好的口碑。旅館老板娘松坂美智子謙遜地說：“我們所做的只是一小步，希望過夜的客人能在這里感受到與眾不同的體驗。”

位于神奈川縣川崎市的“川崎King Skyfront東急REI酒店”同樣是“氫酒店”的代表。該酒店設施內的電力由氫氣發電供應，每年減少的二氧化碳排放量超過100噸。在前臺附近的小溫室里，酒店還利用氫氣進行水培生菜種植。這些生菜每周收獲一次，并在周六和周日作為早餐供應給客人。有顧客開心地表示：“食用這樣的生菜，既有益于身體健康，又對環境友好，讓人倍感愉悅�！� 值得一提的是，酒店使用的氫氣由距離約5公里的Resonac工廠生產。工廠以從全國地方政府收集來的大量塑料垃圾為原料，將其切割成小塊后在高溫爐中燃燒，產生的氫氣通過地下管道輸送到酒店。同時，燃燒垃圾產生的二氧化碳還會被回收制成干冰和碳酸水。目前，該酒店20%的電力來自氫氣，其余80%來自食物垃圾產生的沼氣，實現了近乎“零二氧化碳排放”。酒店工作人員佐田大樹認為：“許多顧客選擇我們，是因為在這里，他們無需刻意行動，僅僅是正常的住宿活動就能為環保貢獻力量，這種體驗�！�

老字號酒店“龍宮城溫泉酒店三日月”（位于千葉縣木更津市）也計劃在2026年引入氫能源。屆時，酒店附近將建設制氫設施，從家庭空罐、工廠廢鋁等廢棄物中提取氫氣用于發電。酒店養殖的蝦以及釣魚池捕獲的蝦一直深受客人喜愛，這些蝦可以油炸，也能蒸成雞蛋羹作為晚餐。未來，酒店計劃將其打造成特色產品。酒店負責人生川正盛表示：“引入氫能源的好處在于，客人在這里能夠直觀地看到食物與能量的循環過程，這將是一次金錢無法衡量的學習之旅�！� 該酒店致力于以氫能源養殖的蝦為特色，助力“氫城”目標的實現，即利用水、化石燃料、廢塑料等多種資源生產氫氣。

在全球酒店業對氫能源廣泛關注的背景下，日本也在積極培育“氫能小鎮”。在福島鎮，約有80輛“氫能汽車”穿梭于大街小巷，全鎮僅2200人口，孩子們上下學乘坐的校車也是“氫能公交車”。氫能源同樣被應用于溫泉設施。在浪江町，擁有世界上最大的氫氣生產設施之一——NEDO。該設施通過電解水產生大量氫氣，而用于電解的電力則來自太陽能。NEDO氫氨部門的Eiji Ohira介紹道：“這里安裝了68000塊太陽能電池板，總面積相當于四個東京巨蛋。” 生產出的氫氣將被運往日本各地。浪江町大力發展氫能源的原因之一是“復蘇”。即便在地震過去13年后的今天，仍有75%的人口生活在難以返回家園的地區。浪江町廳新能源推進課的Genki Watanabe感慨道：“現實是，我們的復蘇之路還很漫長，目前僅僅完成了一半。我們希望借助氫能源來振興城鎮，為孩子們打造一個氫能源得以普遍應用的社會�！�

然而，盡管氫能源的應用范圍正在不斷擴大，但其廣泛推廣仍面臨諸多挑戰。首要問題便是價格。氫氣生產過程需要消耗大量電力，這大幅增加了生產成本，導致其價格約為天然氣的三倍。其次是儲運安全問題。氫氣屬于易燃氣體，因此必須大力發展相關基礎設施，以確保其安全運輸和儲存。相關業內人士坦言，氫能源的發展任重而道遠，需要政府、企業和社會各界的共同努力，才能突破重重難關，實現氫能源在各個領域的廣泛應用。