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（1）擠奶廳位置

擠奶廳應建在養殖場的上風處或中部側面，靠近泌乳牛舍，有專用的運輸通道，不可與污道交叉。

（2）地面與墻面

擠奶廳應采用絕緣材料或磚石墻，墻面貼瓷磚，要求光滑，便于清洗消毒；地面要做到防滑，易于清潔。

（3）排水

擠奶廳地面沖洗用水不能使用循環水，必須使用清潔水，并保持一定的壓力；地面可設一個或幾個排水口，排水口應比地面或排水溝表面低1.25米，防止積水。

（4）通風和光照

擠奶廳通風系統應盡可能考慮能同時使用定時控制和手動控制的電風扇。光照強度應便于工作人員進行相關的操作。

（5）貯奶間

只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學物品和雜物；禁止吸煙，并張貼“禁止吸煙”的警示；有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器，捕蠅紙要定期更換，不得放在貯奶罐上；貯奶間的門應保持經常性關閉狀態；貯奶間污水的排放口需距貯奶間15米以上。

（6）貯奶罐

外部應保持清潔、干凈，沒有灰塵；貯奶罐的蓋子應保持關閉狀態；不得向罐中加入奶以外的任何物質；交完奶應及時清洗貯奶罐，并將罐內的水排凈。

（7）外部環境

保持擠奶廳和貯奶間建筑外部的清潔衛生，防止滋生蚊蠅蟲害。用于殺滅蚊蠅的殺蟲劑和其他控制害蟲的產品應當經國家批準，對人和奶牛、環境安全沒有危害，并在牛體內不產生有害積累。