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無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒飲料、罐頭等。無花果干制在無花果加工業中占有重要的地位。由于它所要求的設備比較簡單，生產技術易于掌握，產品能保持鮮果的原有風味，容易長期保存，因此在無花果產區應用比較普遍。

無花果可以整顆烘干，也可以切分后進行烘干，切分后的無花果干燥時間要快 過整顆烘干，首先清洗干凈無花果，去除其果柄，再進行切分處理，可以對半切，也可切成塊狀條狀，然后分步進行脫皮、護色等處理。

在加溫的同時注意通風和排濕，以利于水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，升溫速度要快，1小時內升至75℃，初期可用較高溫度如75～80℃讓其短期內大量蒸發水分，此段時間控制在4小時左右且全程排濕，濕度控制在50%以內;中期溫度控制在65～70℃，時間為8小時左右，可以適當縮短排濕時間，濕度控制在30%以內;后期溫度要降低到60～65℃，時間4～6小時，濕度降低到10%以內，使果干含水量達到14～15%后完成整個烘干過程。前段時間一定要注意溫度，要快速把溫度升起來，且濕度不能高，烘房一定要建在通風良好的地方。

無花果烘干機適用范圍非常廣泛，除了有烘干無花果外，還適用于：玫瑰花、豆角、土豆、青菜、甘草、三七、八角、巴戟、黃連、當歸、貝母、天麻、金銀花、丹參、元胡、番紅花、人參、西洋參、黃芩、石斛、山藥淮山、靈芝、海參 、金銀花 、羅漢果 、肉桂 、人參 、沙姜 、巴戟等農產品中藥材干燥。