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殺菌鍋的用途說明：
殺菌鍋是為了延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的細菌，又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便可靠． 性能穩定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。可廣泛應用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理，農副產品深加工的生產等。

雙層殺菌鍋：

1、比單鍋殺菌效率提高1倍

2、節約能源和殺菌時間

3、適用于一天多次殺菌的食品生產廠家

殺菌鍋分類及選擇原則:

從罐體結構上分有三種:
1、單罐殺菌鍋
2、雙層殺菌鍋
3、雙鍋并聯式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5、電器兩用殺菌鍋
6、旋轉式殺菌鍋

殺菌鍋特點：

1.升溫速度快，溫度受熱均勻，自動控制溫度（到設計溫度自動停止，低于設計溫度自動升溫，自動控制殺菌時間）

2殺菌鍋頂部帶有補壓、泄壓、排氣、安全閥、壓力表管口、為了有效的節約能源，殺菌鍋帶有保溫層。

3開門方式為：方便快捷式手動旋轉開門，齒合式法蘭閉合關門，密封圈采用日本進口硅膠制作，密封圈開、關罐門時無磨損現象，使用壽命達到2-3年/根以上。