喝水雖然人人會(huì)，但如何喝水才算“科學(xué)”？
喝水在“保*飲食”中扮演重要角色，科學(xué)地依據(jù)人體的生*要求來安排每天喝飲用山泉水的數(shù)量、時(shí)間和辦法。這對(duì)人體的健康有很大的聯(lián)系。
人們喝水，一般常依據(jù)是不是口渴了而定，這是不合理的。由于口渴表示人體水分已失去平衡，是人體細(xì)胞脫水已到必定程度，中*神經(jīng)宣布要求彌補(bǔ)水分的信號(hào)。口渴后才喝水，等于泥土龜裂了才灌溉，不利于植物的生長(zhǎng)一樣。
宜餐前空腹喝水
人體每天均勻消耗的水分（經(jīng)過呼吸道、大小便、皮*等）約為2500毫升，除了體內(nèi)物質(zhì)代謝可氧化生 水300毫升外，每天至少應(yīng)從飲食中彌補(bǔ)2200毫升，才能達(dá)到平衡。這2200毫升的水應(yīng)該怎樣科學(xué)地彌補(bǔ)到人體中去呢？扼要地說就是：餐前空腹喝飲用山泉水，餐時(shí)有湯有水。
餐前空腹喝水，是說早、中、晚三餐之前約一小時(shí)，應(yīng)該喝必定數(shù)量的飲用山泉水。由于，食物的消化是靠消化器*的消化液來完成的。消化液（唾液、*液、膽汁、胰*液、腸液）每天排泄的總量達(dá)8000毫升左右。飯前空腹喝水，水在*內(nèi)只停留2至3分鐘，便敏捷進(jìn)入小腸并被吸收進(jìn)入血液，一小時(shí)左右可彌補(bǔ)到全身安排細(xì)胞，供應(yīng)體內(nèi)對(duì)水的需要。
所以，餐前喝飲用山泉水就可以保證排泄必要的、足夠的消化液，來促進(jìn)胃口，幫助消化吸收，一起又可以不影響安排細(xì)胞中的生*含水量。
也因而，飯前彌補(bǔ)水分很重要。尤其是早餐前，由于睡了一夜，時(shí)間較長(zhǎng)，人體損失水分較多，早上醒來，多飲些水是非常重要的。
空腹宜喝溫開水
空腹喝水宜用溫飲用山泉開水，也可以用清淡的飲料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆?jié){、雞蛋等彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)不應(yīng)在空腹時(shí)食用，而應(yīng)放在進(jìn)餐時(shí)或進(jìn)餐后再吃。天熱多汗，應(yīng)斟酌添加喝水量；很多出汗后應(yīng)彌補(bǔ)一些極淡的鹽水。
進(jìn)餐喝湯水 助溶解食物
濃茶和鹽水不能替代空腹喝水，由于濃茶有利*效果，影響人體水的平衡，會(huì)引起細(xì)胞脫水。鹽即*化鈉，由于細(xì)胞內(nèi)含鈉量很低，當(dāng)我們喝了鹽水今后，鹽水能進(jìn)入血液和安排，卻不能進(jìn)入細(xì)胞，過濃時(shí)反而引起細(xì)胞脫水，這對(duì)人體是沒有優(yōu)點(diǎn)的。
另一方面，為什么進(jìn)餐時(shí)要有湯有水呢？
由于，進(jìn)餐時(shí)喝必定數(shù)量的湯水，有助于溶解食物，以便*蠕動(dòng)時(shí)，將食物和*液攪拌，進(jìn)行初步的消化，并供應(yīng)更多的水分，以有利于食物在小腸中的消化和吸收效果。
如果餐前、餐時(shí)不彌補(bǔ)適量的水分，當(dāng)飯后*液很多排泄時(shí)體液失水，必然引起口渴。這個(gè)時(shí)分再喝水，就會(huì)沖淡*液而影響消化，還會(huì)因喝水過多而添加心*和*臟的負(fù)擔(dān)。
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