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到春初時節氣溫上升后，要充分利用陽光與干燥氣候，通過通風、晾曬方式，及時把玉米水分降低至安全范圍，為長期儲藏打下基礎。
267. 52. 油料保管有什么共性？;
268. 油料保管有以下兩個共同特性：
269. ，脂肪含量高。植物油料所含的脂肪一般在40～50%左右，少的也在20%左右。脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，在儲藏中容易受到氧氣或微生物的影響，發生氧化、水解作用。油料對熱敏感，高水分油料只能采用低溫干燥，不能采用熱緩蘇工藝，否則其品質要受到損害。
270. 第二，發熱變質。由于自身的呼吸作用，以及外界因素的影響，會造成油料發熱、霉變和生蟲。油料發熱的溫度常高于糧食，可達80℃以上。發熱霉變后的油料，首先是脂肪水解，產生游離脂肪酸，使酸價。也可能發生氧化酸敗，使油品帶有酸敗味，影響油料的出油率和品質，嚴重時造成油品帶毒，失去食用價值。;
271. 由于脂肪是一種疏水物質，因此油料內的水分分布極不均勻，都集中在親水凝膠部位，即使在油料水分較低的情況下，其親水凝膠部位的含水量也會很高。所以，油料安全儲藏的水分標準要比谷物類低得多（見表7-2）。
272. 53. 什么是油脂酸敗？
273. 油脂酸敗是指在油脂儲存的過程中，由于保管不善，引起酸敗變質的現象。具體表現為透明度變小，顏色加深，混濁度增大，有哈喇味等。
274. 54. 油脂酸敗的主要原因是什么？
275. 油脂酸敗的主要原因是空氣中的氧、光照和油脂中水分的作用。;
276. 55. 如何有效預防油脂的酸敗？
277. 油脂酸敗除油脂本身的特殊性外，環境因素的影響也很重要，因此，要控制環境條件，使之有利于油脂的安全儲藏。
278. ⑴水分：一般認為油脂含水量超過0.2%，水解酸敗作用會加強。所以，在油脂的保管和調運中，要嚴格防止水分的浸入。
279. ⑵雜質：非脂肪物質會加速油脂的酸敗，一般認為油脂中以不超過0.2%為宜。
280. ⑶空氣：空氣中的氧氣是引起酸敗變質的主要因素，因此，應嚴格密封儲存。;
281. ⑷光照：日光中的紫外線有利于氧的活化和油脂中游離基的生成，加快油脂氧化酸敗的速率，因此，油脂應盡量避光保存。
282. ⑸溫度：溫度升高，則油脂酸敗速度加快，溫度每升高10℃，酸敗速度一般加快一倍。反之則延緩或中止酸敗過程。另外，包裝材料應選用鐵皮或鋼板，還可適當添加抗氧化劑或阻氧化劑。
283. 56. 大豆保管的特點是什么？
284. 大豆種皮薄，組織堅硬，含有纖維素和蠟質，害蟲不易侵害，對霉菌也有較強的抵抗能力。但它含有豐富的蛋白質和脂肪，吸濕性較強，當水分超過14～15%時，籽粒往往變軟。儲藏時間較久的大豆經高溫季節易變色、變味，發生“走油”、“紅眼”現象，致使大豆發芽率降低。
285. 57. 大豆保管有哪些主要措施？;
286. ⑴控制水分。有效地保持大豆干燥是保管好大豆的主要措施。在我國東北地區大豆安全儲藏的水分標準一般為：冬季14%，春秋季13.5%，夏季13%
深糧層倉型（淺圓倉、筒倉）頂部必須設置進人孔，其位置要靠近檐口處，在筒壁內側設爬梯，方便保管員上下
1）進出倉可配置移動式包糧膠帶輸送機、平板車、電瓶車、叉車、碼垛機等設 備。
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49. 玉米霉變經過哪些過程？
墻體掛膜法是在糧食出倉前實倉掛膜，讓糧食出庫時薄膜自然垂下，同時與地坪重疊處和槽管上的部分要預留一定的薄膜，以免糧食入倉時薄膜張緊過度造成漏氣或實倉時與糧面薄膜連接困難。采用砂漿水泥密封，在此基礎上涂刷氣密涂料。對于糧倉地坪裂縫具有隱蔽性和危險性，每批糧食出倉后，都要仔細檢查糧庫。;
92. 屋面部位的板間縫隙的基層一定要清刷干凈，填充飽滿，使填充涂料在變形中不會與結合面拉開。密封材料采用柔韌性、粘結力和拉伸延展性好的涂料，若采用脆性材料在反復伸縮過程中易老化斷裂，當氣候變化時難以應付屋面板熱脹冷縮的變化。對拱板裂縫將麻絲與聚氨酯浸膏拌和，用螺旋法嵌入屋頂拱板間的伸縮縫隙，用聚氨酯與“水不漏”拌料抹平，刷一遍聚氨酯后，再貼150mm 寬無紡布。對于較大縫隙參照地坪沉降裂縫方式進行修補，再采用PEF板粘貼，有效解決拱板裂縫影響倉房氣密性能的問題。;
93. 糧倉設計建造時要注意氣密性問題
94. 在糧倉設計和建造中要充分考慮倉房的氣密性，注意選購材料、糧倉結構施工質量以及易漏氣部位的處理。過去修建的糧倉對氣密性相關問題考慮比較少，由于倉房建設者和倉房使用者都基于自己的立場考慮，設計者不能從倉儲工藝角度考慮倉房結構的要求，而使用者不參與建倉過程，無法從儲糧角度對倉房儲糧性能提出要求，造成倉房漏氣嚴重。在新庫設計中，建倉階段就要嚴把質量關，重視倉房的密閉和防潮隔熱性能，采取保證倉房氣密性的技術措施。建筑設計與倉儲工藝相結合，糧倉屬于特種建筑物，要選擇專業的設計院，設計者充分考慮倉儲管理的施用，提高倉房設計級別，倉房建造時選用技術過硬的施工隊，建造出高質量的倉房。;
95. 糧倉氣密性指標既是衡量糧倉密閉質量的重要手段，又是有效控制糧溫、糧食呼吸、病蟲害、延緩糧食品質下降的有效措施。糧倉氣密性直接關系儲糧效果和儲糧成本，提高倉房氣密性，必須加強建筑設計與倉儲工藝有機結合，著力建造氣密性好的糧倉
342. ⑷采用“雙低”儲糧應盡可能在糧食入倉后害蟲尚未發生以前及時進行。
343. 77. “三低”儲糧的基本概念是什么？
344. “三低”是指低氧、低藥量、低溫的儲糧方法，它屬于綜合儲藏技術范疇，對于儲糧害蟲有較好的效果。
345. “三低”是在“雙低”的基礎上再加低溫，低溫一般是在寒冷季節利用通風降溫來達到的。“雙低”技術已能有效殺滅糧堆中的害蟲，而低溫則能大大降低殘存害蟲的繁殖率，因此能使儲糧更加安全。;
346. 78. “三低”儲糧的作用是什么？
347. “低氧”、“低藥量”、“低溫”分別對糧食（有機雜質）、儲糧害蟲與微生物的生理活動起著制約作用。“低氧”儲藏改變了儲藏環境，能控制儲糧害蟲和好氧性微生物的呼吸作用，惡化蟲霉的生態環境，使蟲霉生理代謝活動嚴重失調，使蟲霉無法生存
擋糧門從卸糧口放糧后，仍有部分糧食堵著擋糧門，只能用吸糧機或人工排糧解決，不如擋糧板方便。如果選用擋糧板，在墻體的U型固定槽上應留有缺口，以方便擋糧板的安放與拆除。采用V字形擋糧板時,門洞內壁上方應有頂罩，否則會在擋糧板處形成三角深洞，加上倉內光線暗淡，對保管員查糧造成安全隱患。;
355. 2倉房儲糧性能
356. 防潮防漏性能：倉房上部排風扇孔洞的外側應有擋雨蓋，避免雨水滲入，內側有密閉門，避免熏蒸時漏氣
用錘柄等敲擊工人為了更“給力”，固定的時候干脆用錘柄、甚至木棍、磚頭等敲擊。受力點小，沒有減震，很容易造成石材破碎。用鐵錘敲擊更有甚者，嫌橡皮錘不過癮，干脆用鐵錘，對石材的破壞作用更加巨大。施工現場重物碾壓石材有兩項項指標：壓縮強度和彎曲強度，超過這個壓強，石材就會破碎。施工現場的機械、重物碾壓，也會造成石材大面積破碎。造成的后果暗裂→明裂→斷裂→破碎許多石材，莎安娜米黃，如果采用上面不正確的鋪裝方法，即使沒有破碎，也會造成大量的暗裂。
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