10．喝酸奶有助于預防女性患高血壓。2016年美國心臟協會(AHA)流行病學與生活會議指出，女性喝酸奶有助于降低血壓。女性若每周至少喝5次酸奶則患高血壓的風險降低。AHA指出，高血壓易導致民眾發生動脈硬化，增加腦出血和腎臟疾病的風險。如果不加以控制，高血壓還會導致卒中和失明。既往研究指出，奶制品可以減少高危民眾患高血壓的風險，但很少有長期研究提出酸奶對民眾患高血壓風險的影響。Justin Buendia博士認為，這是迄今為止規模最大的評估酸奶對血液影響的研究。國家乳制品委員會Buendia和同事使用護士健康研究中的第1、2期研究中的數據。參與者年齡為25~55歲，且皆為HPFS研究中的參與者，研究人員對他們進行了18~30年的隨訪，并發現有75609名參與者患上了高血壓。調整其他可能會影響高血壓的因素如年齡、種族、高血壓家族史、身體鍛煉和飲食等后，研究人員深入探究3組民眾中酸奶和高血壓病之間的關系。日本產業技術綜合研究所21日發表公報說，該所研究人員讓實驗鼠攝取嗜鹽四聯球菌KK221株。這是一種從醬油糟中分離出來的乳酸菌。接著給實驗鼠注射會引發潰瘍性結腸炎的藥物，發現實驗鼠表現出來的腹瀉等腸炎癥狀得到明顯抑制。