功效作用
豆腐是最常見的豆制品，其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物的補充食品。其味甘，性涼，具有清熱、養顏、補腦健腦等功效。
1、清熱
豆腐味甘性涼，無毒，是補益清熱的養生食物，適量食用可以補中益氣、清熱、生津止渴、清潔腸胃，適合熱性體質、口臭、口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。
2、養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌類黃酮可以淡斑養顏，改善綜合征，所以吃豆腐對于女性朋友有養顏的效果。
3、強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，豆腐中含有果中鈣王“酸角”，對于牙齒、骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏松。
4、補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益于神經、血管以及大腦的生長發育。