斜切魚片機真正實現了自動化斜切魚片、高效快速，真正代替了手工操作的效率低，厚薄不均勻，人工流失 人工成本高等缺點；是賓館、飯店水產加工等餐飲行業魚類加工。

       斜切魚片機的清洗與保養知識：

       1、每次使用完設備后請將托魚板、刀片縫隙及表面肉屑用清水清理干凈沒清洗托魚板及刀片時請嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

       2、定期用油槍在貼有“油”字標識的注油孔內注入少量食用油。

       3、設備刀架及機器表面用毛巾稀釋少量食用油。

       4、刀具長期不用時應用磨刀棒磨光，再用磨刀石磨鋒利后，用溫水及時清洗。