食品拌餡機，餃子餡拌餡機，香腸餡拌餡機雙絞龍的設備可以做成雙轉速和四轉速的，雙轉速是兩個攪拌軸同時順時針旋轉，同時逆時針旋轉，這種一個電機帶動兩個攪拌軸，四轉向的是兩個攪拌軸同時順時針旋轉和逆時針旋轉還可以相對和相背旋轉，這種是一個電機帶動一個攪拌軸，并不是所有的雙絞龍都可以做雙電機的，像是50型號這種很小的，下邊空間由于比較小放不開兩個電機可以采用單個電機的足夠使用。

食品拌餡機是肉類工業加工腸類制品中常見的攪拌設備。其用途是把各種不規格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進行攪拌，使原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要。是用于調勻各種餡料，調料，輔料的常用設備，效率高，便于操作，增加口感，使餡料爽滑可口，是制作腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的首選設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的餡料攪拌必備設備。

食品拌餡機附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。拌肉餡機是肉類工業加工腸類制品中常見的攪拌設備.把各種不規格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進行攪拌, 使原料得到充分的混合。