C6H5Na3O7·2H2O 294.10
  [6132-04-3]
  本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉二水合物。按干燥品計算，含C6H5Na3O7不得少于99.0%。
  【性狀】本品為無色結晶或白色結晶性粉末。
  本品在水中易溶，在乙醇中不溶。

	  【鑒別】本品的水溶液顯鈉鹽與枸櫞酸鹽（2）的鑒別反應（通則0301）。


【類別】藥用輔料，緩沖劑、螯合劑和抗氧增效劑。
  【貯藏】密封保存。
  注：本品在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中有風化性。