蛋白胨
張經理15342973230是一種微生物培養基的主要原料，在抗生素、醫藥工業、發酵工業、生化制品及微生物學科研等領域廣泛使用，滿足微生物生長過程中的氮素營養需要。不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，用于蛋白胨生產的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白、肉類）和植物蛋白（豆類） 兩種，蛋白質是高分子物質，分子量很大，結構復雜，可被酸，堿和酶所水解，使蛋白質分子斷裂，分子量逐漸變小，水解成分子量大小不等的多肽和氨基酸。根據蛋白質的水解程度，有完全水解和不完全水解。蛋白質全部水解成氨基酸稱完全水解，蛋白質水解后產物中有各種分子大小不等的肽段和氨基酸稱不完全水解。微生物生長往往需要各種分子大小不等的肽段和各種組成的基酸。
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