一、特點:

1.設定滾揉工作時間

2.設定間歇滾揉時間

3.真空狀態滾揉時間

4.連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料

5.電器控制均采用防水電腦控制

6.正反轉拍打

二、可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉內均勻吸收 2．增強肉的結合力，提高肉的彈性 3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高產品的柔嫩性和結構穩定

真空滾揉機具有以下特點：

1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。

2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。

4．槳葉采用圓弧形獨特設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害.