超聲波食品切割設備由超聲波換能器，發生器，變幅桿，切割刀及數控驅動電源組成。超聲波食品切割機是食品加工的一個創新。超聲波食品切割機以40kHz或20kHz的高頻振動，這高頻振動減少在切割表面的摩擦阻力。這種低摩擦使切割刀平滑地切割食品,使食品切割面干凈，不變形。此外，超聲波食品刀也容易安裝，在切割過程中能夠減少食品的碎屑，減少清理生產系統所花費的時間。

超聲波切割刀：進一步放大振幅，聚焦超聲波。輸出超聲波，利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在超聲波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。

蛋糕切割：我們根據蛋糕的特性研發出用于切割蛋糕的產品，可切割的種類有三明治蛋糕、夾心蛋糕、棗糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、拿破侖蛋糕、提拉米蘇、海綿蛋糕、芝士蛋糕、戚風蛋糕。在切割模式上，支持等分圓、矩形、方形、片狀、條狀、三角形等模式。產品切割的大小及重量精確一致。具有切口細膩，不起屑，不粘刀，不變形，多層產品不串色等特點。

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