食品烘干機/移動式烘干設備根據熱泵干燥原理制作的干燥設備，同樣的原理和熱泵會將低能量轉化為高能量，就是簡單地利用蒸發器將外界的熱量吸收到壓縮機中壓縮成高溫高壓氣體，再向冷凝器釋放熱量，向冷凝器散發熱量的一種節能設備。

食品烘干機中應當適量控制氧氣：沒有氧氣，烘干不會持續很長時間。因此，通過減少食品烘干機中的氧氣，可以相應降低火災風險，這是一項非常重要的預防措施。眾所周知，食品干燥設備有燃燒器或者熱源和燃料(天然氣、丙烷等)。