壓榨油與浸出油的小知識

現階段，國內以及國際上的使用油按工藝劃分為浸出油和壓榨油兩種。

浸出油是用物理及化學的方法，采用萃取原理，將油料中的油脂從中萃取出來。浸出油出油率高，并且顏色鮮亮，保存的時間也較長，目前市場上的大企業主要采用浸出制油。但其缺點也是不可忽略的。首先，其成本高，一套浸出設備需要幾百萬甚至幾千萬的投資，這在我們普通老百姓是根本負擔不起的;其次由于浸出采用了萃取，需要向油脂里面添加化學物質，如果后面處理不好，容易出現中毒;最后，浸出油由于只萃取油脂，它不會保留油料中的原汁原味，油脂并沒有原料的香味，食用的口感也不好。

壓榨油是利用物理壓榨的方法，采用機械手段，將油料中的油脂將其壓榨出來。壓榨油出油率沒有浸出那么高，并且顏色也比較灰暗，保存的時間也沒有浸出那么長。但我們仍能在大街上看到壓榨油的影子，那是因為壓榨油有其自有的優點吸引著我們。

首先，成本低，它的成本只有一兩萬塊錢，這是廣大老百姓能負擔的起的，幾乎一個家庭就能買一臺榨油設備;

其次，壓榨油采用純物理的方法，不添加任何化學物質，無污染，無毒害，純綠色食品;

最后，壓榨油可以盡最大限度的保留油脂的香味，保留其中的維生素，這也是壓榨油炒菜做飯比較香的原因。

鄭州企鵝機械設備有限公司是一家專業生產壓榨油設備(即全自動螺旋榨油機)的公司，研究壓榨制油的方法已有十幾年的歷史，一步步地對工藝進行改進，生產出了目前的全自動榨油機，價格低，質量好，是壓榨油的首選設備，希望廣大客戶到我公司參觀指導!

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