BRC認證已更名為BRCGS認證。
1 管理?層承諾
1.1 管理層承諾與不斷改善
基本
工廠的管理層應展現他們全面承諾實施《食品安全全球標準》的各項要求和可促進食品安全和質量管理不斷改善的流程。
條款 要求
1.1.1 工廠應制定成文的政策，說明工廠打算履行其按規定的質量生產安全、合法和真實產品的義務，及其對客戶的責任。此項政策應：
• 由工廠的總負責人簽署
• 向全體員工傳達。
1.1.2 工廠的管理人員應制定和維護一個清晰的計劃來開發和不斷改進食品安全和質量文化。這應
包括：
• 包括工廠內影響產品安全的所有部分、定義...
更多BRC認證已更名為BRCGS認證。
1 管理?層承諾
1.1 管理層承諾與不斷改善
基本
工廠的管理層應展現他們全面承諾實施《食品安全全球標準》的各項要求和可促進食品安全和質量管理不斷改善的流程。
條款 要求
1.1.1 工廠應制定成文的政策，說明工廠打算履行其按規定的質量生產安全、合法和真實產品的義務，及其對客戶的責任。此項政策應：
• 由工廠的總負責人簽署
• 向全體員工傳達。
1.1.2 工廠的管理人員應制定和維護一個清晰的計劃來開發和不斷改進食品安全和質量文化。這應
包括：
• 包括工廠內影響產品安全的所有部分、定義明確的活動
• 一個行動計劃，說明這些活動將如何實施和衡量，以及計劃時間表
• 對已完成活動的有效性的評估。
1.1.3 工廠的管理層應確保建立明確的目標，以依照食品安全與質量政策和本《標準》維護并改進所生產產品的安全、合法性和質量。這些目標應：
• 編制成文，而且包括要達到的目的或明確的實施措施
• 明確地向相關員工傳達
• 受到監督，而且每個季度至少向工廠的管理層報告一次結果。
1.1.4 應按適當計劃的時間間隔（至少每年舉行一次）舉行由工廠管理層參加的管理評審會議，以審查
工廠對本《標準》和 1.1.3 條款所設目標的執行情況。審查過程應包括對以下各項的評價：
• 上一次管理評審的行動計劃和時間框架
• 內部、第二方和/或第三方審核的結果
• 任何沒完成的目標，了解背后的原因。該信息應在設定未來目標時使用，以促進持續改進
• 任何客戶投訴以及任何客戶反饋的結果
• 任何事故（包括產品召回和撤回），糾正措施，不合格結果，以及不合規材料
• HACCP、食品防護和真偽鑒別體系的有效性
• 資源要求。
會議記錄編制成文且用于對目標進行修訂。審查過程中所商定的決策和措施應有效地向相關員工
傳達，而且各項措施在約定的時間框架內得到落實。
1.1.5 工廠應制定有據可查的會議計劃，使食品安全、合法性、完好性和質量問題得到管理層的關注。
此類會議應至少每月舉行一次。
員工應清楚知道，他們向指定的經理報告任何不安全或不合格的產品或原材料，以便讓需要立即
采取行動的問題得到解決。
1.1.6 公司應制定一個保密報告系統，以便讓員工報告與產品安全、完好性、質量和合法性有關的任何疑慮。
用于報告疑慮的機制（例如相關電話號碼）清晰傳達給員工。
公司的管理層應具備一個流程來評估任何上報的疑慮。評估記錄，以及必要時采取的行動，都應
有書面記錄。
1.1.7 公司管理層應提供安全地并且依照本《標準》的要求生產食品所需的人力和財力資源。
1.1.8 公司的管理層應建立相應的體系，以確保工廠及時了解并審查：
• 科學和技術的新發展
• 行業實踐規范
• 原材料真偽鑒別的新風險
• 產品銷售國家（如知道）的所有相關法律。
1.2 組織結構、責任和管理權限
公司應建立明確的組織結構和溝通機制，以實現對產品安全、合法性和質量的管理。
條款 要求
1.2.1 公司應建立可體現公司管理結構的組織結構圖。應明確劃分確保食品安全、完好性、合法性和質量的各項活動的管理責任，且得到各負責經理的理解。另外還應以書面形式明確，如果負責人缺席，誰將代表負責人行使職權。
1.2.2 工廠的管理層應確保全體員工都明確自己的責任。在對于所進行的活動制定有成文的工作指導的情況下，相關員工應有權取用這些文件且能夠證明工作是依照相應的指導進行的。
