夾層鍋又叫蒸煮鍋，尤其適用于直接做鹵味，蒸煮完成后再做煙熏制品。煮肉可做成可傾的或者液壓翻筐式的，容易出料。夾層鍋還可以用來煮粥、炒菜等，加熱方式可選用電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等方式，歡迎您的來電咨詢！
    易超機械生產的不銹鋼夾層鍋，電導熱油夾層鍋通常以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），高可以達到320度，而且溫度有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻，內附攪拌齒，不銹鋼夾層鍋加熱過程中電機帶動攪拌匙不停得攪拌使熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

主要技術及結構性能： 
   1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 
  2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 
  3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。 
  4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 
  5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。 
  6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。 
  7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 
  8、可傾式夾層鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。