浙江滾揉機廠家生產滾揉機型號眾多，有800型，1000型，1500型，2000型等各種型號，不同型號的滾揉機生產的成品量也不同，廠家選擇滾揉機進行食品腌制可以代替以往人工腌制的方法，不僅一次性腌制的數量增加，而且加工腌制出來的產品品質也很好，使用滾揉機可以腌制各種肉制品，提高產品的口感，并能縮短腌制時間，產品上色均勻。滾揉機設備操作簡單，清洗方便，從而被越來越多的禽類、醬鹵類肉制品和休閑類的食品等加工企業的使用。

滾揉機的操作過程往滾桶內裝肉不需裝滿，裝至桶內2/3處即可，然后把筒蓋蓋上旋緊密封。將真空管連接在桶蓋上，確定連接好之后，開始抽真空。當真空度達到真空表設定的真空度后，真空泵將自動停止抽真空，這時先把閥門關閉，再拔掉真空管等待滾揉。根據產品的工藝要求選擇適合的工藝，按滾揉開始運轉，當設定的滾揉時間結束后，滾揉機自動停止。滾揉結束后，需要先將筒蓋上的閥門打開釋放真空，待滾揉筒中沒有真空后將蓋子取下，把料車放到真空滾揉機的出料口下方，按下出料按鈕，滾揉筒反轉出料。