菜餡機可將加入進去的蔬菜，瓜果全部斬碎成餡狀，泥狀，菜餡斬拌機是斬拌蔬菜的設備，主要用于餃子餡，包子餡中蔬菜的切碎加工，方便快捷，節約人工，是超市集體食堂速凍餃子行業的好幫手。適合用將白菜、圓白菜、芹菜、大蔥、冬瓜、西葫蘆、蘿卜、西紅柿等加工成水餃、包子等多種用途多種規格的菜餡，也適用于切姜沫、蒜沫和其它行業的青葉、瓜果類切碎加工。
菜餡機采用相對運動的原理，使加工的蔬菜和旋轉刀組相對運動，差動旋切，將蔬菜切碎成餡，該菜餡機使用壽命長，噪音小，機刀成曲線形、刀刃鋒利，操作簡單、維修方便、衛生、對于減輕工人的勞動強度，起著重要的作用。機表面及蔬菜接觸的部分均采用不銹鋼材料及。不僅外形美觀大方，而且保持良好的衛生條件，符合食品衛生要求。
