微波烘烤黃豆雜糧的優勢特點
烘烤和其他食品加工一樣，是復雜的物理化學體系，需要有序發生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產品的斷裂、過度膨。 微波加熱速度快，物料內部氣體(空氣)溫度急劇上升，由于傳質速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發生膨脹。
黃豆雜糧用微波設備烘烤幾分鐘能烤熟能量轉換效率高，加熱速度快，烘焙殺菌只需3-10分鐘。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生熱量。因此沒有能量損耗。
膨化明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。
使用微波小麥胚芽干燥殺菌設備進行加工，在干燥的同時對小麥胚芽又起到了殺菌滅菌的作用，加工出的產品干凈衛生，食用放心。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，是小麥發芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值高的部分。內含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及全部18種人體必需的氨基酸。加工而成的小麥胚芽油和膠囊，以及小麥胚芽粉，是良好的食品，對降壓降糖，調節血脂，延緩衰老，養顏美容，減輕疲勞可起到很好的效果。
為了達到儲藏標準,需要把剛獲得的小麥胚芽進行烘干,以防止霉變.傳統的烘干方式為蒸汽和熱風烘干,與傳統烘干方式相比,此設備加熱效率高,節能,無明火,無油煙粉塵,大大改善了工人的操作環境.另外,傳統烘干方式沒有殺菌的作用,而微波可以很有效的殺死小麥胚芽中的蟲卵和霉菌,這樣更加有利于其儲藏。
烘箱，干燥箱
1.運用該儀器須有專人擔任，裝備運用終了應切斷外來電源，免除不測事故發作。
2.任務室內放置試品時，不能太密，免得影響任務室內氣流的一般活動，每個物品之間須有10～20mm間隙，而且對稱放置，每層擱板上的物品放置要交織，底層擱板的間隔與任務室底部必需有大于100mm的間隔。
3.在裝備四周應留必定的空間，便于裝備散熱及操縱和保護。
4.避免尖、銳物劃傷裝備。
5.請勿隨便拆裝電器元件及裝備的另(部)件，免得保護電氣掌握線路，形成裝備的人為毛病而影響其功能。
6.儲存、運用裝備時，四周無易燃、易爆及腐蝕性精神。
4.不準將易燃、易爆及揮發物品放入本裝備中停止枯燥處置。
利用微波設備對小麥胚芽進行干燥殺菌，其效果非常好：
1、時間短，速度快。一般3、4分鐘即可，大大節省了時間。
2、干燥、殺菌、殺蟲、防霉可同時進行，縮短了加工工藝。
3、極大程度的保證了原物料的有效營養成分，保持原有的色澤度，延長了物料的保鮮期和貨架期。
4、設備簡單，工藝先進，便于操作，節省占地面積，節約能源，改善勞動條件。
適用于大批量的小麥胚芽粉、玉米胚芽粉和各種干果烘烤，經過適當的工藝調整，可以當成任何一種食品烘烤設備來使用。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化
波小麥胚芽烘干機主要運用微波對食品進行輻射加熱烘干殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應和熱效應。食品在微波的輻射下細胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細胞膜周圍電子、離子濃度和細胞膜的通透性能改變，造成細胞營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。
是物體由于吸收微波能升溫，使物料的水分子升溫揮發達到烘干效果；而細菌體內蛋白質同時受到無極性熱運動和每秒鐘24億5千萬次震蕩的作用，使其空間結構變化或破壞，而使蛋白質變性，蛋白質變性后就失去生物活性。
低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。
使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。
