第一章休閑食品分類與行業特征11
第一節休閑食品的定義與分類11
一、休閑食品的定義11
二、烘焙類休閑食品11
三、炒貨類休閑食品11
四、糖果類休閑食品12
五、膨化類休閑食品12
六、其它類休閑食品12
第二節休閑食品行業特征分析13
一、行業經營模式13
二、行業的周期性13
三、行業的區域性14
四、行業的季節性14
 
第二章中國休閑食品零售市場分析15
第一節休閑食品行業發展現狀15
一、休閑食品行業發展現狀15
二、休閑食品市場主要特點15
三、休閑食品主流消費人群16
四、休閑食品渠道的多元化17
五、休閑食品零售業態競爭17
第二節2011-2015年休閑食品零售規模18
一、休閑食品市場零售量分析18
二、休閑食品市場零售額分析19
三、休閑食品主要產品零售規模19
（一）糕餅零售規模分析19
（二）糕點零售規模分析20
（三）蛋糕零售規模分析20
（四）餅干零售規模分析20
（五）薯條/薯片零售規模21
（六）干果零售規模分析21
（七）堅果零售規模分析22
第三節休閑食品零售市場銷售模式22
一、超市賣場零售模式22
二、個體經營零售模式22
三、連鎖專賣零售模式22
 
第三章中國休閑食品連鎖加盟市場分析24
第一節連鎖經營的相關概述24
一、連鎖經營的定義24
二、連鎖經營的發展25
三、連鎖經營的優勢26
四、連鎖經營的特點27
第二節休閑食品連鎖經營類型27
一、特許加盟27
二、直營連鎖27
三、自愿加盟28
第三節休閑食品連鎖加盟條件28
一、品牌知名度較高28
二、直營店成功率高28
三、獨特性與競爭性28
四、產品具有普及性29
五、內部管理控制強29
第四節休閑食品連鎖經營現狀29
一、休閑食品連鎖經營現狀29
二、休閑食品連鎖經營優勢30
三、休閑食品連鎖經營規模31
四、休閑食品連鎖門店數量32
 
第四章休閑食品連鎖門店選址與擴張策略34
第一節休閑食品連鎖門店選址策略34
一、連鎖門店市場區域選擇34
(一)從市場的需求角度分析34
（二）從市場的供給角度分析35
二、連鎖門店開發商圈調查36
（一）商圈調查的內容36
（二）商圈調查步驟37
三、連鎖門店店址選擇的原則39
（一）便利原則39
（二）最大效益原則40
（三）發展原則40
四、連鎖門店店址選擇的策略41
五、連鎖門店店址選擇的技巧42
（一）根據經驗選址的技巧42
（二）根據地段選址的技巧44
（三）根據區域選址的技巧44
第二節休閑食品連鎖店的CIS設計45
一、連鎖門店CIS設計概述45
（一）CIS的基本含義45
（二）CIS的發展歷程46
二、連鎖企業理念識別設計47
（一）設定連鎖企業遠景47
（二）經營宗旨設計48
（三）經營方針設計48
（四）經營價值觀的設計49
（五）企業精神的表達與提煉49
三、連鎖企業行為識別設計50
（一）連鎖企業內部行為設計50
（二）連鋇企業對外識別活動51
四、連鎖企業視覺識別設計53
（一）連鎖企業視覺設計的基本原則53
（二）連鎖企業視覺設計的基本程序54
（三）連鎖企業視覺識別系統的執行55
第三節休閑食品連鎖店的擴張策略56
一、經營模式擴張策略56
（一）直營連鎖56
（二）特許連鎖57
（三）自愿連鎖58
二、區域擴張策略60
（一）跳躍式60
（二）滲透式60
（三）綜合式61
三、資本擴張策略61
（一）自建分店模式61
（二）企業并購模式61
（三）租賃物業模式61
 
第五章中國休閑食品消費者調研分析63
第一節休閑食品消費者基本情況分析63
一、消費者購買休閑食品頻率63
二、不同年齡的消費者偏好63
三、休閑食品消費家庭結構64
第二節休閑食品消費者需求分析64
一、消費者產品偏好分析64
二、消費者購買目的分析65
三、消費者考慮因素研究65
四、消費者價格偏好分析66
第三節休閑食品消費者認知情況67
一、消費者購買休閑食品途徑分析67
二、消費者對休閑食品認知渠道分析67
三、消費者對休閑食品品牌認知情況68
第四節休閑食品安全問題消費者調查68
一、休閑食品質量問題認知情況68
二、休閑食品安全問題解決途徑68
三、休閑食品消費者信心分析69
 
第六章中國休閑食品連鎖品牌競爭力分析70
第一節上海來伊份股份有限公司（來伊份）70
一、企業發展基本情況70
二、休閑食品產品品種71
三、企業經營情況分析71
四、企業門店數量情況73
五、品牌加盟流程分析74
第二節好想你棗業股份有限公司(好想你) 75
一、企業發展基本情況75
二、休閑食品產品品種76
三、企業經營情況分析76
四、企業門店數量情況78
五、品牌加盟條件分析78
第三節上海天喔食品(集團)有限公司（天喔一佳）78
一、企業發展基本情況78
二、休閑食品產品品種79
三、企業經營情況分析79
四、企業銷售網絡分布80
五、企業競爭優勢分析81
第四節湖北良品鋪子食品有限公司（良品鋪子）81
一、企業發展基本情況81
二、休閑食品產品品種82
三、企業經營情況分析82
四、企業門店數量情況83
五、品牌加盟條件分析83
第五節杭州姚太太食品有限公司（姚太太）84
一、企業發展基本情況84
二、休閑食品產品品種85
三、企業經營情況分析85
四、企業門店數量情況86
五、品牌加盟優勢分析86
第六節湖北唐十八食品開發科技有限公司（非常食客）86
一、企業發展基本情況86
二、休閑食品產品品種87
三、企業門店數量情況87
四、品牌加盟優勢分析88
第七節浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）88
一、企業發展基本情況88
二、休閑食品產品品種89
三、企業管理模式分析89
四、企業門店數量情況90
五、品牌加盟條件分析90
第八節寧波博全商貿有限公司（老婆大人）90
一、企業發展基本情況90
二、休閑食品產品品種91
三、企業門店數量情況91
四、品牌選址要求分析92
第九節上海至臻食品有限公司（零食多）92
一、企業發展基本情況92
二、休閑食品產品品種93
三、企業產品原料分析94
四、企業門店數量情況94
五、品牌加盟優勢分析95
第十節廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）95
一、企業發展基本情況95
二、休閑食品產品品種96
三、企業門店經營情況97
四、品牌加盟條件分析97
第十一節上海麥農食品銷售管理有限公司（伊味兒）98
一、企業發展基本情況98
二、休閑食品產品品種99
三、企業門店數量情況99
四、品牌加盟條件分析99
第十二節上海百味林實業有限公司（百味林）100
一、企業發展基本情況100
二、休閑食品產品品種101
三、企業銷售網絡分析101
四、企業門店數量情況102
五、品牌加盟優勢分析102
第十三節上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）103
一、企業發展基本情況103
二、休閑食品產品品種104
三、企業門店數量情況104
四、品牌加盟條件分析104
第十四節味之牛廚實業有限公司（牛廚零食）105
一、企業發展基本情況105
二、休閑食品產品品種106
三、企業門店數量情況106
四、品牌加盟流程分析106
 
第七章2015-2021年中國休閑食品連鎖經營前景分析108
第一節2015-2021年中國休閑食品連鎖經營前景分析108
一、休閑食品行業發展趨勢分析108
二、休閑食品連鎖經營規模預測112
三、休閑食品連鎖經營前景預測112
第二節2015-2021年中國休閑食品連鎖投資前景分析114
一、休閑食品連鎖經營投資壁壘114
二、休閑食品連鎖經營SWOT分析115
三、休閑食品連鎖經營投資效益120
第三節2015-2021年中國休閑食品連鎖投資風險分析121
一、市場競爭風險121
二、成本上升風險121
三、食品安全風險121
四、市場拓展風險122
第四節2015-2021年中國休閑食品連鎖投資策略及建議122
一、休閑食品連鎖市場策略分析122
二、休閑食品連鎖營銷策略分析123
三、提高休閑食品連鎖企業競爭力的策略124
 
第八章休閑食品連鎖企業投資戰略與客戶策略128
第一節休閑食品連鎖企業發展戰略規劃意義128
一、企業轉型升級的需要128
二、企業強做大做的需要128
三、企業可持續發展需要128
第二節休閑食品連鎖企業戰略規劃制定依據129
一、行業主要法律法規及政策129
（一）國家產業政策129
（二）主要法律法規130
二、行業發展規律132
三、企業資源與能力132
四、可預期的戰略定位132
第三節休閑食品連鎖企業戰略規劃策略分析133
一、戰略綜合規劃133
二、技術開發戰略133
三、區域戰略規劃134
四、產業戰略規劃134
五、營銷品牌戰略134
六、競爭戰略規劃136
第四節休閑食品連鎖企業重點客戶戰略實施137
一、重點客戶戰略的必要性分析137
二、重點客戶的鑒別與確定分析139
三、重點客戶的開發與培育分析140
四、重點客戶戰略要需解決的問題144
五、重點客戶的市場營銷策略分析150
 
圖表目錄
圖表1 休閑食品行業主要商業模式13
圖表2 2011-2015年中國休閑食品市場零售量與零售額統計18
圖表3 2011-2015年中國休閑食品市場零售量與零售額統計19
圖表4 2011-2015年中國糕餅市場零售量與零售額情況19
圖表5 2011-2015年中國糕點市場零售量與零售額情況20
圖表6 2011-2015年中國蛋糕零售量統計20
圖表7 2011-2015年中國餅干市場零售量與零售額情況21
圖表8 2011-2015年中國薯條/薯片市場零售量與零售額情況21
圖表9 2011-2015年中國干果市場零售量與零售額情況21
圖表10 2011-2015年中國堅果市場零售量與零售額情況22
圖表11 2011-2015年中國休閑食品連鎖經營零售市場規模變化趨勢圖32
圖表12 2011-2015年中國休閑食品連鎖門店數變化趨勢圖33
圖表13 連鎖行業市場分類圖36
圖表14 連鎖企業商圈調查的內容統計表37
圖表15 連鎖企業商業圈的劃分點統計表38
圖表16 連鎖企業商業圈劃分需標出地貌統計表38
圖表17 連鎖企業商業圈調查抽樣地點統計表39
圖表18 連鎖企業的人本文化體現統計表51
圖表19 連鎖企業視覺識別設計要素圖53
圖表20 連鎖企業的視覺設計原則統計表54
圖表21 消費者購買休閑食品頻率分析63
圖表22 休閑食品消費人群年齡結構情況63
圖表23 休閑食品消費家庭結構分析64
圖表24 最常購買休閑食品消費調查情況65
圖表25 消費者購買休閑食品的目的分析65
圖表26 消費者選擇休閑食品主要考慮因素分析66
圖表27 消費者最常購買的休閑食品單價分析66
圖表28 消費者購買休閑食品途徑分析67
圖表29 消費者對休閑食品的認知渠道分析67
圖表30 上海來伊份股份有限公司主要產品情況表71
圖表31 2012-2015年上海來伊份股份有限公司分產品收入統計表72
圖表32 2015年上海來伊份股份有限公司分產品銷量統計表72
圖表33 2015年上海來伊份股份有限公司收入結構圖72
圖表34 2012-2015年上海來伊份股份有限公司分地區平均單店收入統計表73
圖表35 2012-2015年上海來伊份股份有限公司直營門店數量統計表73
圖表36 2012-2015年上海來伊份股份有限公司特許經營加盟門店74
圖表37 上海來伊份股份有限公司加盟商開發流程74
圖表38 上海來伊份股份有限公司加盟商管理流程75
圖表39 好想你棗業股份有限公司休閑食品產品情況表76
圖表40 2015年好想你棗業股份有限公司分產品情況表77
圖表41 2015年好想你棗業股份有限公司分產品結構圖77
圖表42 2013-2015年好想你棗業股份有限公司門店數量統計78
圖表43 好想你棗業股份有限公司加盟條件78
圖表44 2015年上海天喔食品(集團)有限公司分產品收入統計80
圖表45 2015年上海天喔食品(集團)有限公司分地區收入統計80
圖表46 上海天喔食品(集團)有限公司銷售網絡圖81
圖表47 湖北良品鋪子食品有限公司基本情況表82
圖表48 湖北良品鋪子食品有限公司主要產品82
圖表49 2015年湖北良品鋪子食品有限公司資產與收入統計83
圖表50 2015年湖北良品鋪子食品有限公司償債與盈利能力統計83
圖表51 2015年湖北良品鋪子食品有限公司門店數量統計83
圖表52 湖北良品鋪子食品有限公司加盟條件84
圖表53 杭州姚太太食品有限公司基本情況表85
圖表54 杭州姚太太食品有限公司主要產品85
圖表55 2013-2015年杭州姚太太食品有限公司資產與收入統計85
圖表56 2013-2015年杭州姚太太食品有限公司償債與盈利能力統計86
圖表57 湖北唐十八食品開發科技有限公司（非常食客）主要產品統計表87
圖表58 湖北唐十八食品開發科技有限公司（非常食客）加盟優勢統計表88
圖表59 浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）基本情況表88
圖表60 浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）主要產品89
圖表61 寧波博全商貿有限公司（老婆大人）基本情況表91
圖表62 寧波博全商貿有限公司（老婆大人）主要產品統計91
圖表63 老婆大人門市網店分布圖92
圖表64 寧波博全商貿有限公司（老婆大人）門店選址要求統計表92
圖表65 上海至臻食品有限公司（零食多）基本情況表93
圖表66 上海至臻食品有限公司（零食多）主要產品統計表93
圖表67 上海至臻食品有限公司（零食多）產品采購源頭圖94
圖表68 上海至臻食品有限公司（零食多）門店分布情況圖95
圖表69 上海至臻食品有限公司（零食多）加盟優勢統計表95
圖表70 廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）基本情況表96
圖表71 廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）主要產品統計表97
圖表72 廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）加盟條件統計表97
圖表73 上海麥農食品銷售管理有限公司（伊味兒）基本情況表99
圖表74 上海麥農食品銷售管理有限公司（伊味兒）主要產品統計表99
圖表75 上海麥農食品銷售管理有限公司（伊味兒）加盟條件表100
圖表76 上海百味林實業有限公司基本情況表101
圖表77 上海百味林實業有限公司主要產品表101
圖表78 上海百味林實業有限公司銷售網絡圖102
圖表79 上海百味林實業有限公司加盟優勢情況表102
圖表80 上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）基本情況表103
圖表81 上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）主要產品統計104
圖表82 味之牛廚實業有限公司（牛廚零食）基本情況表105
圖表83 味之牛廚實業有限公司（牛廚零食）主要產品統計106
圖表84 2015-2021年休閑食品連鎖經營模式市場零售規模預測圖112
圖表85 中國休閑食品連鎖行業SWOT分析圖120
圖表86 國家相關主要法律法規130
圖表87 重點客戶管理與企業戰略規劃

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